¡Descubre los platos típicos que no deben faltar en una comida navideña!

La Navidad ya está a la vuelta de la esquina y con ella un sinfín de reuniones familiares donde disfrutamos de la compañía de los nuestros, alrededor de una buena mesa decorada para la ocasión. No siempre es fácil escoger el menú, por eso queremos inspirarte y que descubras las recetas típicas de Canarias y otras zonas de la Península cuya cocina trabajamos, que marcan nuestros atracones navideños.

Comenzamos por los aperitivos, nuestros favoritos para estas fiestas: langostinos, gambas de Huelva y jamón de bellota 100% ibérico:

• Langostinos: como parte de una ensalada, rebozados, a la plancha, al ajillo o simplemente cocidos, una comida navideña no es lo mismo sin ellos.     

• Gambas de Huelva: esta variedad de gamba se caracteriza por su exquisito sabor. Reconocerás las auténticas por sus largos bigotes y por su color, más claro que otras gambas. Son perfectas como aperitivo cocinadas o a la plancha con limón y sal.

• Jamón de bellota 100% ibérico: uno de los productos estrella que servimos en Mesón Los Ángeles: el jamón de bellota 100% ibérico Montesano Extremadura. Una buena mesa de Nochebuena casi seguro que incluirá un jamón de calidad como este.

Cuando hablamos de primeros platos nos vienen a la cabeza las sopas y consomés, pero en muchos casos en esta categoría los protagonistas son también los pescados. En Canarias, los más cocinados en Navidad son el bacalao y el  cherne.

• Bacalao encebollado: un imprescindible en las cenas de Nochebuena en Canarias. En Mesón Los Ángeles lo preparamos de forma tradicional: bacalao, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, aceitunas y un toque de pimienta molida. ¡Un plato que nunca falla!

• Cherne salado: este pescado blanco hará las delicias de tus invitados, sobre todo, si va acompañado de un buen mojo verde o rojo.

Para los amantes de la carne les proponemos un plato canario y dos opciones muy castellanas:

• Conejo en salmorejo: ¡El conejo en salmorejo y unas buenas papas arrugadas de nuestra tierra son la combinación perfecta para disfrutar de una cena de Nochebuena inolvidable! Un plato sabroso que no deja indiferente a nadie. 

• Pierna y paletilla de cordero lechal: los corderos de raza churra se alimentan únicamente de leche materna, por lo que su carne es tierna y muy suave de sabor. Éxito asegurado. 

• Cochinillo asado con papas panaderas y puré de manzana: por último, te proponemos disfrutar de un clásico de Nochebuena: cochinillo asado con papas panaderas y puré de manzana. Con su corteza crujiente y su interior tiernito... ¡totalmente irresitible!

Además tenemos otras sugerencias que puedes consultar a continuación:

Si te han gustado nuestras propuestas navideñas y quieres despreocuparte de la cocina en estas fiestas, ya sabes... cuenta con nosotros. Recuerda que también puedes encargar cualquier plato habitual de nuestra carta para que lo disfrutes con los tuyos. ¡Haz ya tu reserva llamándonos al 922 280 413, escribiéndonos un WhatsApp al 649 753 792 o enviándonos un correo a hola@mesonlosangeles.com.

¡Felices Fiestas!