Maridajes únicos para una comida perfecta

¿Qué vino escoger en cada ocasión? ¡Dilema! Sí, lo cierto es que elegir la mejor opción de maridaje para un plato en ocasiones se convierte en misión imposible, dada la variedad de vinos y opciones que tenemos en la actualidad (y en nuestra carta). Podemos guiarnos por nuestro instinto, dejarnos convencer por el marketing (una buena etiqueta, simpre vende), seguir viejas costumbres consolidadas y que ponemos en duda (como aquello de que con la carne solo se toma tinto o blanco con el pescado), recibir consejo de profesionales enólogos o... ¡Dejarse aconsejar por nuestro personal! Sin duda lo principal es que nuestra elección potencie los sabores de nuestros platos para lograr una experiencia gastronómica única.

Hoy te lo ponemos fácil y te recomendamos tres vinos canarios, pertenecientes a tres denominaciones de origen de Tenerife, perfectos para acompañar tres platos de nuestra carta:

- Gambas al ajillo y vino rosado afrutado Zanata de la Bodega Viña La Guancha (D.O Ycoden - Daute - Isora): el secreto de esta combinación ganadora está en la elección de unas gambas nº3. Jugosas, carnosas y que adquieren su temperatura y cocción ideal en nuestro aceite de oliva virgen extra, al que además de ajo, añadimos un toque de guindilla para potenciar su sabor. Un producto que contrasta a la perfección con el gusto en boca a frambuesas y frutas del bosque del vino rosado afrutado Viña Zanata y que es fabuloso para acompañar entrantes como este. También te recomendamos disfrutar de las demás variedades de vino que elaboran en La Guancha.

¿Sabías que la bodega Viña La Guancha fue fundada en una casa solariega con más de 500 años de antigüedad? Allí, sus vinos se hacen sin prisa, al amparo de sus gruesos muros.

- Entrecot de ternera y vino tinto Marba Barrica de Bodegas Marba (D.O. Tacoronte - Acentejo): una buena carne roja, de la mejor calidad y procedencia natural, como la que te proponemos, marida a la perfección con un vino tinto. Más si es un Marba, que destaca por su calidad y ha recibido tantos premios a lo largo de los años como la medalla de oro que obtuvieron recientemente en la IX Edición del Concurso de Vinos Monovarietales 2022 celebrado en Valencia. Este vino aportará carácter a nuestro plato, fundiénsose en matices úicos que potenciarán su aroma y su sabor. ¡Un clásico que nunca falla y que no puedes dejar de probar!

- Pulpo a la gallega y vino blanco seco Bambú de Bodegas Altos de Trevejos (D.O Abona): este plato tradicional de la cocina gallega y que hemos adoptado con cariño en nuestra carta, destaca por su equilibrio de sabores. Lo logramos con papas de nuestra tierra, un pulpo guisado de calidad suprema y que acompañamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y ese toque de pimentón, que le aporta su inconfundible sabor. Un sabor que podemos resaltar gracias al carácter mineral (volcánico), la acidez, amargor y ligera salinidad del vino blanco seco Bambú. ¡Un vino perfecto para un plato con tanta tradición!

¿Sabías que este vino se cultiva en el municipio más alto de España? Su bodega se encuentra ubicada en el municipio de Vilaflor a más de 1.300 metros de altura. 

Si quieres disfrutar tanto como nosotros de estos maridajes únicos para una comida perfecta ven a disfrutar de nuestra gastronomía y prueba estas deliciosas combinaciones, ¡estamos seguros que no te arrepentirás! Nuesro personal te dará las mejores recomendaciones para vivir una experiencia única en Mesón Los Ángeles.